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portada sous vide and cook-chill processing for the food industry
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
1998
Idioma
Inglés
N° páginas
341
ISBN
0751404330
ISBN13
9780751404333
Categorías

sous vide and cook-chill processing for the food industry

Ghazala, Sue (Autor) · springer · Libro Físico

sous vide and cook-chill processing for the food industry - ghazala, sue

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