Ciclo formativo grado medio y superior
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Seguridad Higiene Manipulacion Alimentos cf 20
Varios Autores (Autor)
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Altamar Editorial
· Tapa Blanda
Seguridad Higiene Manipulacion Alimentos cf 20 - Varios Autores
Ciclo formativo grado medio y superior
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Reseña del libro "Seguridad Higiene Manipulacion Alimentos cf 20"
Tabla de contenidos La higiene alimentaria.La contaminación de los alimentos.Aplicación de sistemas de autocontrol li>Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos.Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios .Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia.Buenas prácticas en la utilización de los recursosBuenas prácticas en la gestión de los residuos
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