Libro Principles of Food Sanitation De Marriott, Norman G. ; Schilling, M. Wes ; Gravani,

Formato

Libro Físico

Autor

Editorial

Idioma

Inglés

N° páginas

437

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

25.4 x 17.8 x 2.4 cm

Peso

0.80 kg.

ISBN13

9783030097929

N° edición

0006

Categorías

Química alimentaria
Microbiología (no médica)
Cocina: comidas y bebidas

Principles of Food Sanitation

Norman G. Marriott (Autor) · M. Wes Schilling (Autor) · Robert B. Gravani (Autor) · Springer · Tapa Blanda

Sin Stock

Reseña del libro "Principles of Food Sanitation"

Acclaimed textbook and industry referenceThoroughly updated chaptersEssential for food processing or food preparation operations

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