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portada Nutrición, Salud y Sociedad: España y Europa en los Siglos xix y xx
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2011
Idioma
Español
N° páginas
372
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9788437081731
N° edición
1
Categorías

Nutrición, Salud y Sociedad: España y Europa en los Siglos xix y xx

Josep Bernabeu Mestre (Autor) · Publicacions De La Universitat De València · Tapa Blanda

Nutrición, Salud y Sociedad: España y Europa en los Siglos xix y xx - Josep Ll. Barona Josep Bernabeu-Mestre

Libro Usado

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Reseña del libro "Nutrición, Salud y Sociedad: España y Europa en los Siglos xix y xx"

Monografía dedicada a diversos aspectos de la historia de la alimentación y de la nutrición en la época contemporánea de la que participan autores de las Universidades de Valencia, Alacant, Miguel Hernández, Murcia y la Autónoma de Barcelona. El estudio, que combina una perspectiva plural y interdisciplinaria, va desde los llamados Food Studies, que aportan una perspectiva cultural y de la vida cotidiana, hasta capítulos escritos desde la historia económica, la historia de la medicina y de la salud, o la historia antropométrica. El volumen recoge nuevas reflexiones y materiales, abordando la siempre compleja relación entre nutrición y salud, desde la diversidad de factores científicos, sanitarios, socioeconómicos, culturales y políticos que la condicionan.

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