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LIBRO DE LA COCINA CRIOLLA, EL (Spanish Edition)
Martelli Juan Carlos (Autor)
·
EDICOL - HUNIVERSITAS
· Tapa Blanda
LIBRO DE LA COCINA CRIOLLA, EL (Spanish Edition) - MARTELLI JUAN CARLOS
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Reseña del libro "LIBRO DE LA COCINA CRIOLLA, EL (Spanish Edition)"
En el prólogo de este libro Beatriz Spinosa define a lo cocino criolla como aquello que se ha ido conformando a troves del tiempo con el aporte de los distintos productos, costumbres, clima y modo de cocción de sus habitantes. Es también lo sumo de lo autóctono con los usos y costumbres de las comunidades europeas que poblaron el país.No se trata entonces, como en algunas naciones de América (México, por ejemplo) de una exclusiva cocina originario, anterior a la conquista.Precisamente por ello nuestros platos se caracterizan por su multiplicidad y diversidad, respecto de otros países de América.
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