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Le Meilleur et le Plus Simple de la Pomme de Terre: 100 Recettes (le Livre de Poche) (en Francés)
Patrick Sabatier; JoËL Robuchon (Autor)
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Livre De Poche
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Le Meilleur et le Plus Simple de la Pomme de Terre: 100 Recettes (le Livre de Poche) (en Francés) - Patrick Sabatier; JoËL Robuchon
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Reseña del libro "Le Meilleur et le Plus Simple de la Pomme de Terre: 100 Recettes (le Livre de Poche) (en Francés)"
Le meilleur à partir du plus simple : ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre. La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'œuvre. Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie au travers de 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous. Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement. Patrick Pierre Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.
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