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Hongos Silvestres Comestibles Nativos de Chile
Salazar Vidal, Viviana Edith (Autor)
·
Ediciones Libro Verde
· Tapa Blanda
Hongos Silvestres Comestibles Nativos de Chile - Salazar Vidal, Viviana Edith
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Origen: Chile
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Miércoles 29 de Mayo y el
Jueves 06 de Junio.
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Reseña del libro "Hongos Silvestres Comestibles Nativos de Chile"
«Los hongos son organismos sorprendentes», así describe Viviana Salazar-Vidal estas especies tan particulares, versátiles y esenciales para la vida en nuestro planeta. A lo largo de la historia, se han descubierto las diversas propiedades que poseen los hongos, desde sus beneficios alimenticios y medicinales, hasta su uso como material principal de productos innovadores y sostenibles.
Sin embargo, poco se ha dicho de la importancia que tiene la recolección sostenible de hongos, una actividad floreciente y que gana cada día más personas interesadas en esta práctica.
Esta guía será tu acompañante a la hora de recolectar hongos silvestres. Podrás identificar las diferencias entre los comestibles y los venenosos, además de reconocer los lugares donde habitan, la época propicia para ser cosechados, considerando su tamaño y la cantidad necesaria para que estos se sigan reproduciendo en el bosque. También encontrarás diferentes recetas que te abrirán un mundo lleno de nuevos sabores y texturas exquisitas.
Aprende y conoce esta práctica, reconociendo, protegiendo y promoviendo la regeneración de estos organismos vitales, y así, contribuir a la sostenibilidad de nuestro ecosistema.
Incluye recetario de Graciela Valiente. Viviana Salazar Vidal.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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