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portada dry-cured meat products
Formato
Libro Físico
Autor
Ilustrado por
Editorial
Año
2004
Idioma
Inglés
N° páginas
244
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
23.6 x 17.6 x 2.2 cm
Peso
0.56 kg.
ISBN
0917678540
ISBN13
9780917678547
Categorías

dry-cured meat products

Fidel Toldra (Autor) · Wai-Kit Nip (Ilustrado por) · Wiley-Blackwell · Tapa Dura

dry-cured meat products - Toldrá, Fidel ; Nip, Wai-Kit

Sin Stock

Reseña del libro "dry-cured meat products"

meat science, meat manufacturing, meat technology, meat quality, meat safety, food safety

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