Analizar las medidas de higiene personal y general y realizar las operaciones de limpieza en la industria conservera de la pesca. Analizar las medidas de preparaci�n y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos en la elaboraci�n de conservas de pescado y marisco. Evaluar las consecuencias para la seguridad y salubridad de los productos y de los consumidores, de la falta de higiene en los medios de producci�n, de su estado o grado de deterioro y de los h�bitos de trabajo en las empresas conserveras de pescado y marisco. Aplicar los tratamientos de pasteurizaci�n y esterilizaci�n para conservas de pescado. Realizar y controlar el llenado y el cerrado de las latas, con equipos y maquinaria espec�fica._,_,4_ Usado-NUEVO Elaboración de conservas de pescado y mariscos. inaj0109 - pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura