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    portada Tecnicas Avanzadas de Procesado y Conservación de Alimentos
    Formato
    Libro Físico
    Tema
    tecnologia. industria. constru
    Año
    2006
    Idioma
    Español
    N° páginas
    188
    Encuadernación
    Tapa Blanda
    ISBN
    8484483630
    ISBN13
    9788484483632
    N° edición
    1

    Tecnicas Avanzadas de Procesado y Conservación de Alimentos

    Carlos Antonio Blanco Fuentes; Manuel Gomez Pallares; Mª Felicidad Ronda Balbas; Pedro Antonio Caballero Calvo (Autor) · Ediciones Universidad De Valladolid · Tapa Blanda

    Tecnicas Avanzadas de Procesado y Conservación de Alimentos - Carlos Antonio Blanco Fuentes; Manuel Gomez Pallares; Mª Felicidad Ronda Balbas; Pedro Antonio Caballero Calvo

    Libro Nuevo

    $ 43.56

    • Estado: Nuevo
    Origen: Argentina (Costos de importación incluídos en el precio)
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    Reseña del libro "Tecnicas Avanzadas de Procesado y Conservación de Alimentos"

    Contenido: Tendencias de la industria en el procesado y conservación de alimentos. Campos eléctricos de alta intensidad para la conservación de alimentos. Tecnología de altas presiones para la conservación de alimentos. Aplicaciones de las altas presiones en la industria alimentaria. Bases científico-técnicas del empleo de fluidos supercríticos en la industria alimentaria. Procesos de extracción de ingredientes alimentarios y de alimentos funcionales con fluidos supercríticos y/o subríticos. Fundamentos de la tecnología de separación por membranas. Aplicaciones de la separación por membranas en bebidas. Idioma Español

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

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    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
    Respuesta:
    El libro está escrito en Español.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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