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novel technologies in food science
Anna McElhatton
(Ilustrado por)
·
Paulo José Do Amaral Sobral
(Ilustrado por)
·
Springer
· Tapa Dura
novel technologies in food science - McElhatton, Anna ; Do Amaral Sobral, Paulo José
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Reseña del libro "novel technologies in food science"
The book covers novel technologies, including high pressure, antimicrobials, and electromagnetism, and their impact.
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El libro está escrito en Inglés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.
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