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    portada La Olla Deleitosa. Cocinas Mestizas de Chile
    Formato
    Libro Físico
    Editorial
    Autor
    Tema
    cocina
    Año
    2006
    Idioma
    Español
    N° páginas
    210
    Encuadernación
    Tapa Blanda
    Peso
    Sin Información
    ISBN
    9568303316
    ISBN13
    9789568303310
    Categorías

    La Olla Deleitosa. Cocinas Mestizas de Chile

    Sonia Montecino (Autor) · Catalonia · Tapa Blanda

    La Olla Deleitosa. Cocinas Mestizas de Chile - Sonia Montecino

    5 estrellas - de un total de 5 estrellas 3 opiniones
    Libro Nuevo

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    Origen: Chile (Costos de importación incluídos en el precio)
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    Reseña del libro "La Olla Deleitosa. Cocinas Mestizas de Chile"

    Este libro es una invitación a transitar senderos geográficos y culturales, siguiendo las huellas del pasado en el lenguaje de algunos platos paradigmáticos de las cocina chilena y que continúan vigentes. Recorreremos el norte, centro y sur de Chile, revisitando platos considerados como propios por los habitantes de cada zona. Hemos elegido para esta aventura los cocidos y salados (calapurca, cazuela, humita, charquicán, estofado de San Juan y curanto) contrastados con otros fríos y crudos (cebiche y chancho en piedra). Esperamos contribuir al develamiento de por qué comemos lo que comemos y cómo eso nos constituye en quienes somos, permitiéndonos leer y leernos en el lenguaje de nuestra cocina.

    Opiniones del libro

    Rodrigo Vera AlvaradoDomingo 17 de Octubre, 2021
    Compra Verificada

    " Una visión profunda de nuestra cultura gastronómica…. 100% recomendable "

    10
    Daphna IsraelMartes 09 de Agosto, 2022
    Compra Verificada

    " Es muy fácil de leer, entretenido "

    10
    Viviana ContrerasDomingo 04 de Diciembre, 2022
    Compra Verificada

    " De buena calidad, el envío fue rápido y llego a tiempo. Una mezcla de folclore, cocina, historia y tradición para comprender mejor la historia de la gastronomía chilena "

    10
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