Hoy día es fundamental saber cocinar en función del tiempo del que se disponga, sin descuidar el aspecta nutricional de una alimentación sana. las recetas que se recogen en este libro son sencillas y rápidas. Cristina Galiano detalla en primer lugar los pasos que hay que seguir por el método tradicional, y luego aprovecha al máximo las posibilidades de la olla rápida, el microondas, el Thermomix 21 y 31.