«¡No se necesita un doctorado para hacer una torta perfecta! EL SECRETO ES TENER Paciencia, sentido común y pasión por los detalles» O. G. ¿Cómo se llega a la torta perfecta? Con el profesionalismo y la dedicación que lo caracterizan, Osvaldo Gross entrega las claves y los secretos que necesitamos para prepararla. Con recetas que combinan los ingredientes tradicionales de la pastelería con otros más originales y novedosos, en estas páginas hay muchos y buenos motivos para descubrir un arcoíris de sabores. Clásicos argentinos, variedad de tortas con frutas frescas y secas, suntuosas cheesecakes, pasteles de chocolate y elegantes bûches de Noël son los protagonistas de La torta perfecta, un libro en el que queda confirmado el talento de uno de los maestros pasteleros más respetados y renombrados, no sólo en la Argentina sino también en el resto de América, a la hora de transmitir sus eseñanzas. Un recetario de consulta permanente, con instrucciones rigurosas y técnicas que garantizan la perfección de las preparaciones –tanto en el ámbito artesanal como en el profesional– con el sello indiscutido de Osvaldo Gross.
"El libro posee en gran parte preparaciones mas complejas, lo recomiendo para personas con un nivel avanzado en repostería y que desean experimentar. Me quedo con el ABC de la repostería."
María Cristina CASTRO Pérez Sábado 09 de Mayo, 2020"Excelente libro, una guía necesaria para todos aquellos que tienen dudas con las medidas, peso, texturas, etc. Recetas exactas, materiales de calidad, bastante lectura ( que es lo que se necesita para aprender) e ilustraciones sólo las necesarias. Realmente un libro que no debes dejar de tener si realmente has desarrollado el gusto por los buenos pasteles. Mi libro demoró bastante dada la contingencia de todas maneras recomiendo esta página, siempre estuvieron en contacto dando cuenta de mi pedido; llevo bastante tiempo comprando en este lugar y es excelente."
Juliana Forero Miércoles 17 de Abril, 2019"Me encantó el libro, lo recomiendo! Comparativamente el libro es mucho más económico que en otras compras online como Amazon. Pero para le fecha que llegó estaba con descuento adicional, de haberlo sabido habría esperado y habría comprado otro título adicional. Volveré a usar buscalibre."
Maria Martinez Lunes 27 de Septiembre, 2021"Me encanta Osvaldo Gross, variadas recetas y explicadas muy bien por este grande de la Pasteleria. Tortas, tartas, budines, cheesecakes, bizcochos y glaseados. Muy buen servicio Buscalibre, soy de region y llego rapido, todos los libros en buen estado y bien empacados."
Maria Lefinao Domingo 26 de Septiembre, 2021"muy bueno el libro y pronta la entrega creo que comprare otro libro de gross me parece que el primero no la tengo creo que se llama pasteleria base"