Por qué la ciencia se ha equivocado por décadas acerca de las grasas alimenticias y cómo podemos recuperar nuestra salud ¡comiendo más grasa!Nina Teicholz demuestra cómo la dieta baja en grasa que la medicina nos ha recomendado es un experimento en la población entera con consecuencias desastrosas para nuestra salud.Por décadas, nos han dicho que la mejor dieta del mundo está libre de grasas, ¿pero qué pasaría si una dieta baja en grasas fuera el verdadero problema? ¿Y si los alimentos que hemos estado evitando son la clave para revertir enfermedades que aquejan a nuestra sociedad?Esta narración da un giro de 180 grados a la sabiduría convencional acerca de todas las grasas con una revolucionaria premisa: entre más grasa comamos -incluyendo la saturada- mejor será nuestra salud y bienestar.ENGLISH DESCRIPTIONA New York Times bestseller Named one of The Economist’s Books of the Year 2014. Named one of The Wall Street Journal’s Top Ten Best Nonfiction Books of 2014In The Big Fat Surprise, investigative journalist Nina Teicholz reveals the unthinkable: that everything we thought we knew about dietary fat is wrong. She documents how the low-fat nutrition advice of the past sixty years has amounted to a vast uncontrolled experiment on the entire population, with disastrous consequences for our health
"Muy interesante, la verdad ya no puede ser ocultado, todo el tiempo fue demonizado a causa de una investigacion inconsistente. Recomendado para todos aquellas personas que tienen un concepto erroneo acerca de la grasa. Luego de leer este libro e vuelto a incluir grasa saturada en mi dieta."
Carlos Fierro Jueves 07 de Febrero, 2019"Excelente documentación con base científica que revisa en profundidad el error de marcar a las grasas saturadas como peligrosas para la salud. "
Catalina Marcoleta Friedl Domingo 14 de Abril, 2019"Me gustó mucho la experiencia Llegó justo el último día que estaba propuesto, quizás me gustaría que fuera más rápido Pero en general muy buen servicio Muchas gracias "