Este libro recoge aspectos históricos del comercio en general y del comercio agropecuario-y en concreto, alimentario- en particular, desde el Paleolítico Superior hasta nuestros días. Los autores se han esforzado para ofrecernos tanto en el nivel grafico como en el leterario, una cuidadosa recopilación ordenada de los tiempos y las secuencias comerciales en la historia de nuestra civilización, abarcando las más variadas escenas de esta actividad humana que es el comercio.