Retomando su camino como ciudadano del mundo, Carlos Omar Pérez Espinosa ha llegado al Valle de Arán, enclavado en los Pirineos, trayendo consigo la «,cocina de fuegos»,, la historia de los patagónicos inmigrantes. Lo que pretende este libro es acercar costumbres, historias y culturas alrededor de los fogones, de los sabores y de los olores.