La carne de cerdo es una de las más sabrosas, populares y versátiles del mundo. Existe una increíble cantidad de formas de conservar y cocinar casi cualquier parte del cerdo, más que con cualquier otro animal. Muchos lugares del mundo cuentan con sus propia e interesantes formas de preparar esta carne: una vida de investigación no bastaría para conocerlas todas. Es importante respetar a los animales que se crían por su carne, en primer lugar, dándoles una buena vida y una muerte humanitaria, y después usando todas las partes de su cuerpo. Se sorprenderá, con este libro, de lo que se puede hacer con las manitas, las orejas y el morro del cerdo.
"Muy buen libro. "
Diego Enrique Higueras Hidalgo Jueves 16 de Septiembre, 2021"Edición de calidad que llegó en un plazo prudente y en óptimas condiciones."
Juan Manuel Ximenez Angeloni Martes 15 de Febrero, 2022"Muy buen libro. Completo y con mucha información, además de recetas. Cumplió con creces las expectativas sobre el mismo"