100 MANERAS DE COCINAR ENSALADAS reúne por primera vez recetas de varios cocineros en torno a la elaboración de una propuesta gastronómica: las ensaladas. Cada uno aporta su toque especial, desde la cocina más tradicional (Arguiñano) hasta la más imaginativa (Roteta y Oteiza) pasando por Latinoamérica (Fleishmann) y Asia (Komiyama). 100 tipos de diferentes ensaladas para todos los gustos.